神戸牛懐石511の窯焼ステーキは初めての食感！（赤坂でランチ）

たべコレで、食通コロッケさんがおすすめしていた赤坂の神戸牛懐石のお店「511」でランチしてきました～。

このお店は、神戸牛を１頭買いして、様々な部位をさまざまな調理法で食べさせてくれるレストランなんです。
夜は1万円～なんですが、お昼は1,500円～（黒毛和牛）で食べられるんですよ。
神戸牛を食べてもランチなら3,800円です。
わたしが選んだのは、1000度の高温窯で焼いた、黒毛和牛窯焼ステーキ！
部位はダイエット中でもあるので、もも肉にしました。

1000度の窯で焼いたお肉は、表面のコンマ何ミリかくらいの層だけがカリッと焼きあがっていて、中はと～ってもジューシー。
美しい色をしています！

こちらのステーキは泡醤油とお好みでワサビをつけていただきます。
もも肉のふわりと軽い食感に驚くのと同時に、泡醤油のさらに軽いしゅわりとした味わいとのマッチングが最高なのでした。
この焼き方いいなぁ～。サーロインも食べたいな。神戸牛の窯焼も食べてみたいな。
ステーキは最高だったんですが、ところどころに「？」なとこがあって、ちょっとだけ惜しいと感じてしまいました。
テーブルにお茶のポットが食堂的に置いてあるとか、ナプキンがないとか、サラダのドレッシングが強すぎるとかね。
窯焼ステーキ、美味しゅうございました！
赤坂近辺でランチの際はぜひ。

神戸牛懐石511
港区赤坂4-3-28ディアプラザ赤坂B1
日曜・祝日定休
ランチ11:30～14:30（Lo14:00）
ディナー18:00～23:30（Lo22:30）